Patlıcanlı köfte
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Turquia |
Gastronomia | gastronomia de Turquia |
Detalls | |
Tipus | estofat i mandonguilla |
Ingredients principals | albergínia i carn picada |
Patlıcanlı köfte és un plat de köfte amb albergínia de la cuina turca.[1]
Elaboració
Una cop elaborades, les mandonguilles es fregeixen. Les alberginies (tallades com a la imatge) també es fregeixen. Després cada köfte és cobert amb un tros d'alberginia. Les mandonguilles i les albergínies s'uneixen amb l'ajuda d'uns escuradents. Es decoren amb un tall de tomàquet o un tros de pebre verd. Tot això es col·loca en una safata de forn. Es posa damunt una salsa de tomàquet fet amb salça. Es cuina al forn prèviament escalfat.[2]