Balık çorbası és una sopa de peix de la cuina turca.[1] Gairebé sempre es fa amb la carn de peixos blancs. Aquesta sopa porta brou, ceba, verdures (pastanaga, api, pebrots verds i vermells), fulles de llorer, grans de pebre negre, de vegades una salsa o marinada d'ou amb llimona i una mica de farina o nata de cuinar.[2]
Vegeu també
Sopes de Turquia
Referències
↑James Bainbridge. Lonely Planet Turkey. Lonely Planet, 15 setembre 2010, p. 65–. ISBN 978-1-74220-386-7.
↑Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002. ISBN 978-975-329-371-6.
