Beyin salata
 Beyin salata a Istanbul  | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | amanida |
Beyin salata o Beyin salatası[1][2] (literalment en turc: amanida de cervell) és un plat de menuts turc. Es fa amb el cervell d'ovella bullit. Els ingredients bàsics, a part del cervell d'ovella sòn sal, oli i suc de llimona.[3][4] Segons el crític de gastronomia turc Vedat Milor, el «beyin salata és un plat del qual vostè s'enamora o l'odia».[5]
Referències
- ↑ Rough Guides. Rough Guide Phrasebook: Turkish: Turkish. Rough Guides Limited, 3 octubre 2011, p. 227–. ISBN 978-1-4053-8959-4.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.radikal.com.tr/yazarlar/tuba-satana/sakatat-en-bizden-kitap-1437180/
- ↑ [enllaç sense format] http://www.milliyet.com.tr/beyin-salatasi-pembenar-yazardetay-yemek-2210767/
- ↑ [enllaç sense format] http://www.yemektarifleri.com/tarif/60942/beyin-salatasi Arxivat 2016-08-18 a Wayback Machine.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.milliyet.com.tr/meyhane-ruhu-asmali-cavit-te-yasiyor/vedat-milor/pazar/yazardetayarsiv/28.11.2010/1319343/default.htm
Enllaços externs
- Imatges de "beyin salata"
- Recepta en un blog (turc)
