Àcid gondòic

Àcid gondòic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	310,28718 Da
Trobat en el tàxon	ésser humà, Calophyllum calaba, llorer d'Alexandria, lotus de l'Índia, menhaden de l'Atlàntic, Cardiospermum halicacabum, Delphinium fissum, Jodina rhombifolia, col de Kerguelen, jojoba, Delphinium schmalhausenii, Iodina rhombifolia, Caenorhabditis elegans, savina comuna, Thymus capitatus, blat xeixa, Chia, Lli i Thymbra capitata
Estructura química
Fórmula química	C₂₀H₃₈O₂
SMILES canònic	Model 2D CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O
SMILES isomèric	CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCCCC(=O)O
Identificador InChI	Model 3D

L'àcid gondòic, de nom sistemàtic àcid (11Z)-eicos-11-enoic, és un àcid carboxílic monoinsaturat de cadena lineal amb vint àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és ${\displaystyle {\ce {C20H38O2}}}$. En bioquímica és considerat un àcid gras ω-9, ja que té el doble enllaç C=C situat entre el carboni 9 i el 10 començant per l'extrem oposat al grup carboxil, i se simbolitza per C20:1.

És un compost que és sòlid a baixes temperatures i fon a 23-24 °C. És insoluble en aigua i soluble en etanol i metanol.^[1]

Fou aïllat per primer cop el 1934 pels científics japonesos Y. Toyama i T. Ishikawa de l'oli dels delfínids cap d'olla negres.^[2][3] S'ha aïllat en olis de llavors de Cardiospermum halicacabum, mostassa i altres brassicàcies; també en els olis de peixos del gènere Brevoortia, de bacallà atlàntic, de fetge de Squalus acanthias (agullat) i en la femta de Delphinapterus leucas (beluga o balena blanca).^[1]

Referències