Kore mutfağı

Kore mutfağı Korece: 한국 요리

Ana ürün Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Congee Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Yardımcı ürün Salamura yemekler Jangajji Jeotgal Kimçi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimchi Çorba & ara öğün Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Hoe Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Tatlı Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksil-gwa Yakbap Yeot Yeot-gangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumil-gwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
İçecekler Kore mutfağındaki içecekler listesi Cha Hwachae Sikhye Sul (alkollü içecek) Sujeonggwa
Baharat Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Bal Cheong Hardal sosu Yağ Perilla yağı Susam yağı Ssamjang Sirke Trabzon hurması sirkesi Pirinç sirkesi
Malzemeler Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
diğerleri Kimchi Saha Müzesi Kimchi buzdolabı Kore yemekleri listesi Kuzey Kore mutfağı Kore mutfağındaki içecekler listesi Kore yöresel mutfağı Kore Çin mutfağı Kore kraliyet mutfağı
g t d

Kore mutfağı, Kore Yarımadası ve Güney Mançurya'daki eski tarım ve göçebe geleneklerinin doğal çevre ve farklı kültürel eğilimlerin karmaşık bir etkileşim yoluyla gelişmiştir.^[1]^[2]

Kore mutfağı büyük ölçüde pirinç, sebze ve ete dayanmaktadır. Kimchi hemen hemen her zaman her öğünde servis edilir. Yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında susam yağı, doenjang (fermente fasulye ezmesi), soya sosu, tuz, sarımsak, zencefil, pul biber, gochujang (fermente kırmızı biber ezmesi) ve lahana yer almaktadır.

Kore mutfağında yemekler genellikle bireysel olarak servis edilir ve her birey kendi yemeğini kendi tabağında ısıtır. Bu yüzden Kore mutfağında sıklıkla ocak veya tavada pişirilen yemekler bulunur. Bu yöntem, yemeklerin daha lezzetli ve taze olmasını sağlar.^[3]

Kaynakça

^ "Korean Food in History (역사 속 한식이야기)" (Korece). Ministry of Culture, Sports and Tourism of Republic of Korea. 1 Kasım 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016.
^ "Korean Cuisine (한국요리 韓國料理)" (Korece). Naver / Doosan Encyclopedia. Erişim tarihi: 27 Ekim 2016. ^{[ölü/kırık bağlantı]}
^ "Kore Mutfağı ve Kore Yemekleri". HORECA Trend. 12 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi.