Emmervete

Emmervete
Ax från emmervete.
Systematik
RikePlantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
KlassEnhjärtbladiga växter
OrdningPoales
FamiljPoaceae
SläkteTriticum
Art''T. dicoccum''
Vetenskapligt namn
§ 'Triticum dicoccum'
AuktorSchrank
Synonymer
T. dicoccon
T. turgidum subsp. dicoccum

Emmervete (Triticum turgidum dicoccum alternativt Triticum turgidum eller Triticum dicoccum) kallas även emmer och tvåkornsvete.[1] Emmervete betraktas ibland som en egen art och ibland som en underart i växtfamiljen gräs. Det är en 80–130 cm hög med kraftigt, ihåligt, kalt eller sparsamt hårigt strå. Bladen är cirka 20 mm breda. Axet, som oftast har långa borst, är ca 10 cm långt. Småaxen innehåller två korn i varje småax. Sädeskornen är svårtröskade eftersom de omsluts av agnarna.[2]

Historia

Ursprunget är omtvistat, men en spridd teori är att emmervete uppstod genom korsning mellan enkornsvete och den mycket närstående gräsarten tandat bockvete.[3][4]

Emmervete odlades i västra Asien 6 000 f Kr och infördes till Europa mellan 5 000 och 4 000 f Kr och har hittats på flera stenåldersboplatser i Europa. Det började odlas i Norden omkring 3 900 f Kr. Emmervetet började så småningom undanträngas av durumvetet.[2][3][5]

Källor

  1. ^ ”Vete”. shenet.se. Arkiverad från originalet den 7 mars 2019. https://web.archive.org/web/20190307054055/http://www.shenet.se/vaxter/vete.html. Läst 6 mars 2019. 
  2. ^ [a b] ”Emmervete”. Nationalencykopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/emmervete. Läst 8 juli 2015. 
  3. ^ [a b] ”Veten”. Nationalencykopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/veten. Läst 8 juli 2015. 
  4. ^ Anderberg, Arne. ”Veten”. Den virtuella floran. http://linnaeus.nrm.se/flora/mono/poa/triti/welcome.html. Läst 8 juli 2015. 
  5. ^ ”Vete – Smaka Sverige”. Jordbruksverket. http://smakasverige.jordbruksverket.se/ravaror/ravarorarkiv/vete.220.html. Läst 8 juli 2015. 
v • r
Sädesslag och andra mjölväxter
Sädesslag
durrasläktet · fonio · havre · hirs · Jobs tårar · korn · majs · ris (indianrissläktet · rissläktet · vildrissläktet) · råg · rågvete · teff
vete
(vetesläktet)
durumvete · höstvete · kamutvete · kosack
farro
emmervete · enkornsvete · spelt
Andra mjölväxter
("pseudosädesslag")
slideväxter
amarantväxter
amarantsläktet
kransblommiga växter
Se även: {{Spannmål}} · avel · Bördiga halvmånen · den gröna revolutionen · domesticering · genteknik · jordbrukets historia · Natufisk kultur
v • r
Vete
Arter och sorter
(vetesläktet)
Basal beredning
Som ingrediens
Drycker
Bröd
Gröt
Övriga maträtter
Övrigt
Se även: {{Majs}} · {{Ris}} · {{Spannmål}} · {{Sädesslag}} · välling
Katalogdata
​​​​​​ • GBIF: 6430794​​ • Tropicos: 100431293​​ • ITIS: 42239​​ • NCBI: 49225​​​​​ • IPNI: 425654-1​​​​​ • GRIN: 467577​​​​​​​​​​​​ • AFPD: 160048​​​​​​​​