Hačapuri

Adžarski hačapuri

Hačapuri (sir + hleb) je tradicionalno gruzijsko jelo - hleb sa sirom, koji se jede kao brza hrana.

Jelo je popularno u Gruziji i unutar država bivšeg Sovjetskog Saveza. U gruzijskim regionima postoje različite varijante, koje se pripremaju od tipičnih regionalnih sastojaka, npr. ačaruli hačapuri u obliku brodića sa dodatkom jaja, imeruli hačapuri, koji je okruglog oblika, i dr.

Hleb se priprema od kvasenog testa. Nakon što se testo digne, ono se razvalja i puni dodacima kao što su: sir, jaja, kajmak, beli luk i prema različitim varijantama drugi dodaci.[1] Filovano testo zatim se peče u natkrivenoj vreloj tavi i premaže maslacem.

Hačapuri se prodaje u manjim trgovinama, bistroima i restoranima brze hrane.

Reference

  1. ↑ Goldstein 1999: str. 136–139

Literatura

  • Goldstein, Darra (1999). The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia. University of California Press. ISBN 978-0-520-21929-8. 
Hačapuri na Wikimedijinoj ostavi