Citrat de sodiu

Citrat de sodiu
Identificare
SMILES
C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+].[Na+][1]  Modificați la Wikidata
Număr CAS68-04-2
ChEMBLCHEMBL1355
PubChem CID59701732 6224, 59701732
Formulă chimicăC₆H₅Na₃O₇[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară258 u.a.m.[1]  Modificați la Wikidata
Punct de topire310 °C  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Citrat de sodiu sau trisodic este un compus anorganic cu formula chimică Na3C6H5O7. Este un aditiv alimentar, utilizat ca antioxidant, corector de aciditate, aromatizant sau conservant. Are numărul E E331.[2]

Note

  1. ^ a b c „Citrat trisodic”, 68-04-2 (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „E331 citrat de sodiu. În ce alimente se găsește? Este toxic / periculos?”, ScriDoc, accesat în  

Vezi și

  • Citrat monosodic
  • Citrat disodic
 Acest articol despre un compus anorganic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.