Acid chinic

Identificare
Acid chinic


SMILES C1C(C(C(CC1(C(=O)O)O)O)O)O
Număr CAS	77-95-2
ChEMBL	CHEMBL465398
PubChem CID	6508
Formulă chimică	C₇H₁₂O₆^[1]
Masă molară	192 u.a.m.
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Acidul chinic este un compus organic de tip ciclitol, adică un poliol ciclic, și în același timp și un acid ciclohexancarboxilic. Este un solid incolor răspândit în unele surse vegetale: scoarța de Cinchona, cafea și în scoarța de Eucalyptus globulus.^[2]

Proprietăți chimice

Se regăsește esterificat în structura acidului clorogenic, și poate fi obținut prin hidroliza acestuia. Prin dehidrogenare și oxidare duce la formarea acidului galic.^[3]

Note

^ „Acid chinic”, PubChem
^ Santos, Sónia A. O.; Freire, Carmen S. R.; Domingues, M. Rosário M.; Silvestre, Armando J. D.; Neto, Carlos Pascoal (2011). „Characterization of Phenolic Components in Polar Extracts of Eucalyptus globulus Labill. Bark by High-Performance Liquid Chromatography–Mass Spectrometry”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59 (17): 9386–93. doi:10.1021/jf201801q. PMID 21761864.
^ Barco, Achille; Benetti, Simonetta; De Risi, Carmela; Marchetti, Paolo; Pollini, Gian P.; Zanirato, Vinicio (1997). „D(-)-Quinic Acid: a Chiron Store for Natural Product Synthesis”. Tetrahedron: Asymmetry. 8: 3515–3545. doi:10.1016/S0957-4166(97)00471-0. Mentenanță CS1: Utilizează parametrul autori (link)