Ubojnia

Ubojnia
„W rzeźni”, Lovis Corinth, 1893

Ubojnia (również rzeźnia[1]) – zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi[2].

Współcześnie największe rzeźnie w Polsce dokonują uboju do 12 tysięcy świń dziennie[3].

Przypisy

Zobacz multimedia związane z tematem: Ubojnia
Zobacz hasło rzeźnia w Wikisłowniku
  1. ↑ rzeźnia, [w:] Encyklopedia PWN [dostęp 2021-11-28] .
  2. ↑ Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (CELEX: 32004R0853).
  3. ↑ Rusza największa rzeźnia w Polsce. biznes.onet.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-10-06)].. Onet Biznes.
Kontrola autorytatywna (obiekt):
  • LCCN: sh85123301
  • GND: 4125824-1
  • NDL: 00573486
  • NKC: ph237398
  • BNE: XX540106
  • J9U: 987007548632105171
Encyklopedia internetowa:
  • SNL: slakteri
  • DSDE: slagteri