Shiokara
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d4/Shiokara_001.jpg/220px-Shiokara_001.jpg)
Shiokara (jap. 塩辛) - potrawa kuchni japońskiej - marynowane w soli wnętrzności ryb i mięczaków. Do najpopularniejszych należy shiokara z kalmara, zaś do najbardziej wyszukanych, zaliczanych do chinmi - konowata (trepanga, ślimaka morskiego).
Bibliografia
- Richard Hosking: A Dictionary of Japanese Food. Tuttle Publishing. ISBN 978-0-8048-2042-4.