Waldmeister
Ne doit pas être confondu avec Jägermeister ou Waldmeister (opérette).
Cet article est une ébauche concernant l’Allemagne, la Moselle et la gastronomie.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Waldmeister Waldi | |
 Gaillet odorant | |
| Pays d’origine |  Allemagne France |
|---|---|
| Type | Digestif |
| Principaux ingrédients | Aspérule odorante |
modifier  | |
Le Waldmeister (Wàldmeischter ou encore Wàldmääschter en francique rhénan), appelé plus familièrement Waldi, est une liqueur à base de plante produite et consommée en Allemagne[1] et en Moselle-est[2],[3].
Description
Cette liqueur de couleur verte est un mélange de schnaps et d'une plante aromatique : le gaillet odorant (Asperula odorata) également appelé aspérule odorante.
Il est ainsi nommé par métonymie, Waldmeister étant le nom en allemand de l'aspérule. Et signifie littéralement : « maître de la forêt » / « maître des bois »[4].
En Moselle, cette plante pousse notamment dans les forêts du pays de Bitche, pays dans lequel une fête lui est également dédiée au mois de mai-juin à Montbronn, le « Waldifescht » (fête de l’aspérule)[5].
Annexes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Waldmeister, sur Wikimedia Commons
Articles connexes
- Galium odoratum
- Schnaps
Références
v · m | |
|---|---|
| Fermentées |
|
| Distillées |
|
| Distillées aromatisées | |
| Autres boissons | |
| |
Portail des boissons 
Portail de l’Allemagne 
Portail de la Moselle 
Portail du pays de Bitche
