Singapore sling (cocktail)

Pour le film grec de Nikos Nikolaidis, voir Singapore Sling.

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Singapore sling


Région d'origine	Singapour
Alcool principal en volume	Gin
Servi	Sec
Décoration / garniture	Cerise au marasquin, tranche d'ananas
Type de verre	"Hurricane glass"
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Le Singapour sling est un cocktail de type fancy drink. Il a été créé en 1915 au « Long bar », l'un des deux bars de l'hôtel Raffles de Singapour, permettant aux femmes de donner le change alors qu'elles étaient interdites de boire de l’alcool en public^[1]^,^[2].

Recette^[3]

3 cl de gin
1,5 cl de liqueur de cerises (Peter Herring)
0,75 cl de Bénédictine
0,75 cl de sirop Demerrara
1 trait d'Angostura bitters
6 cl d'eau de Selz (ou Perrier)

1 trait d'orange bitters

Cependant il est aussi possible d’observer des variantes de ce cocktail, pouvant comprendre, notamment, un mélange à base de Pastis et de Get 27. Cela sans pour autant perdre le sling du Singapour.

Caractéristiques

Type: Fancy Drink
Catégorie: Long Drink
Contenance: 12 cl
%Alcool: 16%Vol Alcool
Goût: Moyennement doux
Couleur: Rouge

Notes et références

↑ (en) Karla Cripps, « Singapore's historic Raffles Hotel reopens following two-year makeover », sur edition.cnn.com, 3 août 2019
↑ Stéphanie Condis, « Le Raffles de Singapour : escale impériale », Challenges, n^o 629,‎ 7 novembre 2019, p. 120 à 122 (ISSN 0751-4417)
↑ (en) International Bartenders Association, « SINGAPORE SLING », sur iba-world.com (consulté le 24 avril 2017)

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