Domoda
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Le domoda (du mandinka domodaa, de même sens) est un ragoût d'Afrique de l'Ouest, consommé au Sénégal[1] et en Gambie, où il est considéré comme le plat national[2]. Il s'agit d'une préparation de type ñaari cin.
Préparation
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Notes et références
Annexes
Sur les autres projets Wikimedia :
- Domoda, sur Wikimedia Commons
Bibliographie
- (en) Abdoulaye Saine, Culture and Customs of Gambia, ABC-CLIO, (ISBN 9780313359101), p. 95.
Articles connexes
- Cuisine sénégalaise
- Mafé
- Alimentation et gastronomie
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