Arôme au vin blanc

Cet article est une ébauche concernant un fromage et l'Auvergne-Rhône-Alpes.

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Arôme au vin blanc

Pays d’origine	France
Région	région lyonnaise
Lait	vache
Pâte	molle

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L'arôme au vin blanc : est un fromage à pâte molle, sans croûte (il fermente à l’abri de l’air), au lait de vache (mais on en trouve également au lait de chèvre), et fabriqué en région lyonnaise. Les fromages sont placés sur des petites grilles, dans des bocaux afin qu’ils boivent les émanations de vin blanc.

• Petite galette de 7 cm de diamètre, de 3 cm d’épaisseur et de 100 g environ.
• Fermentation : 2 à 3 semaines.
• Saveur relevée.

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