Rubia gallega
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c4/Vaca_rubia_en_Cumbraos_-_Mes%C3%ADa_-_Galiza.jpg/250px-Vaca_rubia_en_Cumbraos_-_Mes%C3%ADa_-_Galiza.jpg)
Rubia gallega on alun perin Galiciassa Espanjan pohjoisosassa jalostettu lihakarjarotu. Sen väri vaihtelee kermanvaaleasta kullanpunaiseen.[1] Rotu on peräisin 500-luvulta. Sitä kasvatetaan kaikkialla Galician autonomisella alueella, mutta kolme neljäsosaa kannasta on Lugon maakunnassa.[2]
Alkuperäistä tyyppiä tavattiin Monterosossa ja Carballinossa, ja se on kadonnut lähes tyystin. 1900-luvulla rodun jalostuksessa on käytetty myös simmentalia, sveitsin ruskeaa ja South Devonia.[1]
Vaikka rotu on lähinnä lihakarjaa, sen maidosta tehdään Galiciassa tetilla-juustoa.[3]