Krásnoporka mlynářka

Krásnoporka mlynářka
Krásnoporka mlynářka
Vědecká klasifikace
Říše	houby (Fungi)
Oddělení	houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída	stopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Podtřída	houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád	chorošotvaré (Polyporales)
Čeleď	krásnoporkovité (Albatrellaceae)
Rod	krásnoporka (Albatrellus)
Binomické jméno
Albatrellus ovinus (Schaeff.) Kotl. et Pouzar
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Krásnoporka mlynářka (Albatrellus ovinus (Schaeff. ex Fr.) Kotl. et Pouz.) je jedlá, ale značně tuhá, a tím i hůře stravitelná houba z čeledi krásnoporkovité. Dobrou přípravou (delším dušením nebo vařením) se dá mnoho napravit. Hodí se k výrobě houbového prášku, do octa i soli.

Synonyma

• Polyporus ovinus (Schaeff.) Fr.
• Choroš ovčí
• Krásnopórka ovčí

Vzhled

Makroskopický

Klobouk má většinou 3–17 cm v průměru. Je světlý, bělavý, nepravidelný, masitý a na temeni rozpukaný.

Rourky jsou bílé, později nažloutlé, nízké, s ústími velmi jemnými, na třeň se sbíhajícími.

Třeň 2–8 cm vysoký, 1–4 cm tlustý krátký, bílý, nepravidelný a často zahnutý.

Dužnina bílá, později citrónově žloutnoucí, velmi tuhá, jedlá, nečervivějící.

Mikroskopický

Výtrusný prach je bílý, výtrusy jsou skoro kulovité, hladké, bezbarvé, neamyloidní, velikosti 3,5–4,5 × 3–4 µm.

Výskyt

Mlynářka roste v pozdním létě a na podzim ve všech lesích, hlavně však jehličnatých, v lesích podhorských. Místy je hojná.

Podobné druhy

Možnost záměny s jedovatými houbami není.

• Krásnoporka podobná neboli krásnoporka borová (Albatrellus subrubescens) má uprostřed klobouku fialový odstín, nahořklou chuť a otlačením světle oranžovějící póry. Roste pod borovicemi a jedlemi. Je jedlá.
• Krásnoporka hřebenitá (Albatrellus cristatus) má na klobouku zelené a olivové odstíny a v dospělosti je hořká. Roste v listnatých lesích a to hlavně v bučinách. Je v mládí jedlá.
• Krásnoporka žemlička (Albatrellus confluens) má klobouk žemlově až světle červenohnědé barvy a póry ji nikdy nežloutnou. Je jedlá.
• Krásnoporka kozí noha (Albatrellus pes-caprae) má šupinkatý klobouk hnědé barvy, nápadně velké póry a žlutavý třeň. Roste v borech, vzácně a je jedlá.

Literatura

• M. Smotlacha: Houby v přírodě a v kuchyni
• HAGARA, Ladislav; ANTONÍN, Vladimír; BAIER, Jiří. Velký atlas hub. Praha: Ottovo nakladatelství, 2006. ISBN 978-80-7360-334-2. 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu krásnoporka mlynářka na Wikimedia Commons
• Krásnoporka mlynářka na biolib.cz