Àcid galacturònic

Àcid galacturònic

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	194,043 Da
Trobat en el tàxon	Codonopsis pilosula, gira-sol, Inga spectabilis, Symplocos tinctoria, Angelica gigas, Arabidopsis thaliana, Cannabis sativa, Caenorhabditis elegans, Pleurotus ostreatus i Aronia melanocarpa
Estructura química
Fórmula química	C₆H₁₀O₇
SMILES canònic	Model 2D C(=O)C(C(C(C(C(=O)O)O)O)O)O
SMILES isomèric	C(=O)[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O
Identificador InChI	Model 3D

L'àcid D-galacturònic és un sucre àcid, una forma oxidada de la D-galactosa.^[1] És el principal component de les pectines, on pot trobar-se en forma d'àcid poligalacturònic.^[2][3] Té un grup aldehid al carboni 1 i un grup carboxil al carboni 6. Altres formes oxidades de la _D-galactosa són l'àcid _D-galactònic (amb un carboxil al C1) i l'àcid meso-galactàric o àcid múcic (amb dos carboxils, un en C1 i l'altre en C6). També s'inclou al grup dels àcids urònics o àcids hexurònics.

Referències